Krensauce II

    Zutaten für  4 Portionen



    2 EL Mehl
    2 E L Butter
    250 ml Apfelsaft
    125 ml Gemüsesuppe
    1 Apfel
    2-3 EL frischen Kren
    1 Prise Zucker
    1 Schuss Weißweinessig
    2 EL geschlagenes Obers
    Salz, Pfeffer

     

 

    Zubereitung:
         Für die Krensauce aus Mehl und Butter eine helle Einbrenn zubereiten, mit Apfelsaft und Suppe aufgießen. Geschälten Apfel und frischen Kren fein reißen, zur Sauce geben und kurz köcheln lassen. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Weißweinessig würzen. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Obers vollenden.

    Zubereitungszeit:   ca. 20 min          Wartezeit: